Keramična tehtnica za zelje je razdeljena na dva dela. Ta omogočata vstavljanje v posode s premerom vratu, ki je manjši od zahtevanega premera celotnega težaka. Odprtine v tehtnici omogočajo iztekanje soka iz zelenjave in se lahko uporabljajo tudi za lažje odstranjevanje iz posode. Zelenjava je natlačena v posodo, keramična tehtnica pa je obtežena, tako da do zelenjave ne more priti zrak. Nato posodo prestavite na stabilno mesto pri sobni temperaturi. Ko zelenjava sprosti sokove in začne "dišati", to pomeni, da poteka mlečnokislinska fermentacija. Pomembno je, da je zelenjava potopljena v sok. Tako lahko zelenjava v skladišču zdrži več mesecev. V primerjavi z lesom preprečuje nastanek plesni in bakterij. Material: keramika. Dimenzije: za sod s premerom 23 cm.